Substanțe Chimice Persistente în Produse Cerealiere
Studii recente au evidențiat niveluri ridicate ale unei substanțe chimice toxice, cunoscută sub denumirea de „chimicale pentru totdeauna”, în produsele cerealiere din întreaga Europă, din cauza prezenței acesteia în pesticide. Cele mai contaminate produse sunt cerealele de mic dejun, cu concentrații medii de 100 de ori mai mari decât în apa de la robinet.
Descoperirile Studiului
Conform unei cercetări efectuate de Pesticide Action Network Europe (PAN), acidul trifluoroacetic (TFA), o substanță chimică generată prin descompunerea pesticidelor care conțin substanțe PFAS, a fost detectat în cereale de mic dejun, dulciuri populare, paste, croissante, pâine integrală și rafinată, precum și făină. Substanțele per- și polifluoroalchilice (PFAS) sunt o grupare de chimicale utilizate în fabricare și adăugate în produsele de consum încă din anii 1950. Acestea sunt denumite „chimicale pentru totdeauna” deoarece pot dura sute sau chiar mii de ani pentru a se degrada după ce produsele în care au fost utilizate sunt aruncate.
Impactul Asupra Sănătății
Impactul acestor substanțe asupra sănătății umane și mediului devine din ce în ce mai evident, cu noi studii care corelează expunerea la aceste chimicale cu diverse boli, inclusiv cancer. TFA este reprotoxic, având potențialul de a afecta funcția reproductivă umană, fertilitatea și dezvoltarea fetală. De asemenea, a fost asociat cu efecte adverse asupra funcțiilor tiroidiene, hepatice și imune. Activiștii cer guvernelor să stabilească limite de siguranță TFA mult mai stricte și să interzică toate pesticidele care conțin PFAS.
Metodologia Studiului
Studiul a analizat 65 de produse cerealiere convenționale achiziționate din 16 țări europene, fiind prima cercetare de acest tip la nivelul Uniunii Europene. Anterior, au fost raportate niveluri ridicate de TFA în vinuri și o anumită contaminare a apei de la robinet. TFA este solubil în apă, ceea ce îi permite să fie absorbit de plante din sol.
Rezultatele și Contaminarea
TFA a fost detectat în 81,5% din probe (53 din 65) din cele 16 țări europene, cu niveluri ridicate de contaminare. Produsele din grâu sunt semnificativ mai contaminate decât alte produse pe bază de cereale. Cele mai mari niveluri au fost găsite în cerealele de mic dejun din Irlanda, urmate de pâinea integrală belgiană, pâinea integrală germană și baghetele franțuzești.
Exigențele Activistilor
Activiștii subliniază că toate persoanele sunt expuse la TFA prin multiple căi, inclusiv prin alimente și apă potabilă. „Descoperirile noastre subliniază necesitatea urgentă de a interzice imediat pesticidele care conțin PFAS pentru a opri contaminarea suplimentară a lanțului alimentar”, a afirmat un reprezentant de la PAN Europe. De asemenea, s-a remarcat că toate probele analizate au depășit limita maximă de reziduuri. „Nu putem expune copiii la chimicale reprotoxice. Aceasta cere o acțiune imediată”, a adăugat un alt oficial din cadrul organizației.
Implicatii pentru Regatul Unit
Deși Marea Britanie nu a fost inclusă în studiu, rezultatele au implicații și pentru această țară. Substanțele PFAS sunt printre cele mai utilizate substanțe active în pesticidele din Regatul Unit, cu 27 de ingrediente active PFAS cunoscute, dintre care șase sunt considerate extrem de periculoase.
Concluzie
Contaminarea produselor cerealiere cu TFA pune în evidență necesitatea urgentă de acțiune din partea autorităților pentru a proteja sănătatea publică și mediul, având în vedere riscurile asociate cu chimicalele persistente.
