Impactul alimentelor ultra-procesate la nivel global
Consumul alimentelor ultra-procesate (UPFs) reprezintă o problemă globală, cu un impact semnificativ, în special în țările occidentale, unde acestea constituie mai mult de jumătate din dieta medie din Marea Britanie și Statele Unite. Totuși, UPFs înlocuiesc treptat alimentele proaspete în dietele de pe fiecare continent. Recent, cea mai mare revizuire mondială asupra amenințărilor la adresa sănătății cauzate de UPFs a fost publicată în Lancet, avertizând că aceste alimente expun milioane de oameni la riscuri pe termen lung și cerând acțiuni urgente.
Conform UNICEF, pentru prima dată, mai mulți copii din întreaga lume sunt obezi decât subponderali, tendința fiind accentuată în țările cu venituri mici și medii. Carlos Monteiro, profesor de nutriție publică la Universitatea din São Paulo și autor al studiului din Lancet, subliniază că schimbările în obiceiurile alimentare sunt determinate de corporațiile orientate spre profit, nu de alegerile individuale.
Provocările părinților în diverse țări
Părinții se simt adesea copleșiți de sistemul alimentar care pare să fie împotriva lor. O mamă din India afirmă: “Uneori, simțim că avem zero control asupra a ceea ce punem pe farfuria copilului nostru.”
Nepal: Atragerea alimentelor nesănătoase
În Nepal, o mamă își descrie lupta de a-și menține fiica sănătoasă în fața tentațiilor alimentelor ultra-procesate. Deși gătește acasă, fiica ei este constant expusă la snacks-uri și băuturi răcoritoare atrăgătoare. Un studiu din districtul Lalitpur arată că 18,6% dintre copiii școlari erau supraponderali, iar 7,1% obez, corelat cu consumul crescut de junk food. Politicile mai stricte și reglementările de marketing sunt esențiale pentru a contracara această tendință.
St. Vincent și Grenadine: Efectele schimbărilor climatice
Arlene Williams-Jack, o mamă din St. Vincent, semnalează proliferarea restaurantelor fast food care afectează dieta tradițional sănătoasă a țării. După dezastrul natural provocat de uraganul Beryl, accesibilitatea alimentelor proaspete a scăzut, iar prețurile au crescut, făcând dificilă hrănirea sănătoasă a copiilor. Ea subliniază că, în ciuda unui loc de muncă stabil, prețurile alimentelor o determină să facă alegeri dificile.
Uganda: Atracția fast food-ului
În Kampala, Uganda, fast food-ul a devenit o parte integrantă a culturii alimentare, KFC având o popularitate imensă. Aceasta este considerată o delicatesă și o recompensă pentru copii. O mamă își împărtășește lupta de a îmbina tradițiile alimentare sănătoase cu atracția fast food-ului, în ciuda eforturilor de a oferi o masă sănătoasă acasă.
India: Dilemele părinților
Amoolya Rajappa din India se confruntă cu provocări legate de alimentația sănătoasă a fiicei sale. Deși încearcă să evite alimentele procesate, este greu să reziste presiunii din partea familiei și a marketingului. Regula din familia ei este să evite zahărul rafinat și băuturile carbogazoase, dar opțiunile sănătoase sunt rare și costisitoare pe piață.
Kenya: Dependența de junk food
Peter Muiruri, un părinte din Kenya, discută despre cum fiul său a devenit dependent de alimentele ultra-procesate după ce a văzut prietenii consumându-le. Deși au acces la alimente sănătoase, este o luptă constantă să-l convingă pe fiul său să aleagă opțiuni mai sănătoase, în ciuda tentației junk food-ului.
Concluzie
Problema alimentelor ultra-procesate este o provocare globală care afectează sănătatea copiilor, iar părinții din diverse colțuri ale lumii se confruntă cu dificultăți în a le oferi o dietă sănătoasă. Acțiunile urgente sunt necesare pentru a aborda această criză alimentară și a proteja sănătatea generațiilor viitoare.
